Mee Bandung

Bahan A (penumis)

1biji bawang besar (kisar)
2ulas bawang putih (kisar)
1cm halia(kisar)
2sudu besar cili kering kisar
4sudu sos tomato,4 sudu sos cili
1ketul kiub ayam
garam dan gula

Bahan B

10 ekor udang sederhana besar
sedikit kobis bunga
1 batang karot (potong ikut suka)
4tangkai sayur sawi
3biji telur
1/2kg mee kuning (celur sebentar)
2sudu besar tepung gandum+1/2 cawan air(dibancuh)

Cara menyediakan

1.Panaskan 5sudu minyak ke dalam periuk.Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.Kemudian masukkan sos,kiub ayam,garam dan gula.Kacau.
2.Setelah itu masukkan 2 liter air,bila sudah mendidih,masukkan udang dan sayur-sayuran.Biarkan sebentar dalam 5minit.Rasakan.
3.Kemudian masukkan bancuhan tepung gandum bagi memekatkan kuah.
4.Akhir sekali barulah dipecahkan telur ke dalam kuah.Jangan kacau kuah,biarkan telur sebiji-sebiji.Bila telur separuh masak,tutup api.
5.Jika mahu dimakan terus,bolehlah masukkan mee ke dalam kuah.Tetapi jika ingin dihidangkan untuk tetamu,lebih baik asingkan mee dengan kuah supaya mee tidak kembang.

Mee Rebus Special

Bahan A

200gm daging (potong dan bersihkan,kemudian rebus hingga empuk.Air rebusan daging jangan dibuang)

Bahan B (Penumis)

2 sudu besar cili kering kisar
2 sudu besar rempah kari daging
1biji  bawang besar (dikisar)
3ulas bawang putih (dikisar)
1inci halia (dikisar)
1 batang serai (diketuk)
2 sudu besar udang kering(tumbuk kasar)
1/2 cawan minyak untuk menumis

Bahan C

3 biji ubi keledek sederhana besar (buang kulit,cuci,rebus dan kisar dengan dengan air rebusan tadi)
2 cawan santan
15 ekor udang sederhana besar (basuh,jangan buang kulit)
garam dan gula secukup rasa

Bahan D

1kg mee kuning @ 500gm spagheti (rebus,masukkan 2 sudu minyak makan dan 1/2teh garam-rebus hingga lembut)
2keping tauhu(digoreng dan potong dadu)
2tangkai daun bawang (hiris)
2biji cili hijau (hiris)
1 mangkuk kecil taugeh(celur sekejap)
2 biji telur rebus (belah ikut suka)

Cara menyediakan

1.Panaskan minyak dalam periuk.Masukkan bahan B,tumis hingga naik bau.
2.Kemudian masukkan air rebusan daging,santan dan ubi keledek kisar.Sesekali dikacau.
3.Setelah kuah mendidih masukkan udang dan daging.Kemudian masukkan garam dan gula.Jika suka kuah agak manis,lebihkan gula sedikit.Jika kuah agak pekat tambahkan air.Jangan terlalu cair.Biarkan sebentar sehingga kuah mereneh.Rasa,kuahnya agak sedap jika ada rasa sedikit manis.Tutup api.
4.Masukkan sedikit mee ke dalam mangkuk,bubuh tauhu,telur rebus,taugeh,daun bawang dan cili hijau,kemudian curahkan kuah ke atasnya.

Selamat mencuba

KakAin Recipes: Kek- Coklat - Moist

KakAin Recipes: Kek- Coklat - Moist: "Bahan A: 1 cawan gula 1 cawan serbuk koko 1 cawan air Zutaten A : 1 tasse Zucker 1 tasse kakao puder 1 tasse wasser Cara-cara: Masak..."

Lodeh

Bahan-bahan tumis

1biji bawang besar - kisar
3ulas bawang putih - kisar
sedikit minyak

Zutaten:




1 Zwiebel - gehackt
3 Knoblauch - gehackt

Bahan-bahan lain

2batang lobak merah(potong ikut suka)
2biji kentang(potong kecil)
sedikit kobis @ kobis bunga
2 keping tauhu (digoreng dan dipotong dadu)
tempe (digoreng dan dipotong kecil)
2 keping tauhu kering(direndam)
sedikit suhun (direndam)
sedikit udang basah
1 batang cili hijau dan merah(potong serong)
1 batang serai (diketuk)
daun limau purut
garam
3 cawan santan

Andare Zutaten:

2 Karotten (geschnitten folgen Liebe)

2 Kartoffeln (klein geschnitten)
  wenig Kohl Kohl @ Blumen
2 Stück Tofu (gebraten und gewürfelt)
Tempe (gebratene und klein geschnitten)
2 Scheiben von getrockneten Tofu (eingeweicht)
einige suhun (eingeweicht)
einige frische Garnelen
1 Stiel grün und rot Chilis (Schnitt schräg)
1 Stiel Zitronengras (zerdrückt)
Kaffirblättern
Salz
3 Tassen Kokosmilch

cara membuat:

1.Panaskan minyak di dalam periuk,setelah itu masukkan bahan tumis dan serai
2.Setelah naik bau,masukkan santan.Bila kuah sudah mendidih,masukkan lobak,kentang,tauhu kering dan udang.
3.Setelah bahan-bahan tadi separuh masak,masukkan semua bahan yang lain,daun limau purut dan garam.Rasakan garamnya.

Info:anggaran untuk 10 orang makan


Zuberitung
1.Vorheizten  Öl in einer Pfanne, fügen Sie dann ein Rühren braten und Zitronengras

2.Nach duftenden, fügen Sie die Brühe cocosmilch.Wann kocht unter geben  möhren, Kartoffeln, Tofu und getrocknete  garnelen.
3.Nach Materialien nur halb gekocht, fügen Sie alle anderen Zutaten, Kaffirblättern und Salz garam.






Info: Die Schätzungen für die 10 Personen zum Essen

Kuah Kacang

Bahan-bahan

1/2kg kacang tanah (goreng tanpa minyak,setelah itu buangkan kulit kacang
                               dan tumbuk atau dikisar)
1biji bawang besar - dikisar
3ulas bawang putih - dikisar
3 sudu cili kering kisar
1/2 cawan udang kering-rendam sebentar kemudian tumbuk kasar
gula merah dan gula putih
garam 1 batang serai - diketuk
sedikit air asam jawa
sedikit minyak untuk menumis


Zutaten :

1/2kg Erdnüsse (ohne Öl gebraten, dann entfernen Sie die Haut Erdnüssen

und gestampft oder gemahlen)
1 Zwiebeln - Boden
3 Knoblauch zehen - Blended
3 EL gemahlene getrocknete Chili
0.5 Tasse getrocknete Garnelen, genießen eine Weile und dann schlug raue
braunem Zucker und Weißzucker
Salz 1 Stengel Zitronengras - zermalmt
leicht saures Wasser javanischen
etwas Öl

Cara membuat:


1.Panaskan minyak,setelah itu tumiskan bahan kisar,udang kering dan serai.
2.Bila sudah naik bau masukkan kacang tanah dan air asam jawa(anggaran 1/2 cawan).
3.Kemudian masukkan 3 cawan air atau mengikut masing-masing.Jika suka cair masukkan air lebih atau sebaliknya.Setelah itu,masukkan garam dan gula.
4.Renehkan sehingga kuah kacang jadi pekat.Gunakan api yang sederhana.Sesekali dikacau kuah kacang tersebut kerana ia mudah berkerak pada bahagian dasar. Rasakan,jika suka manis,lebihkan gula.


Zubereitung

1.Vorheizten Öl, dann umrühren Zutaten, getrockneten Garnelen und Zitronengras.

2.Wann ist wohlriechend fügen, geben die Erdnüsse und Java (etwa 1 / 2 Tasse).
3.Danah mit 3 Tassen Wasser oder Flüssigkeit in ihrer Liebe undan  das Salz und Zucker gegeben
4.Vorheitzten bis Erdnusssauce so dick.Rurhen sie das Erdnuss-Sauce, weil sie auf der Unterseite knusprig. 
  Fühlen Sie, wenn Sie wie süß, bevorzugt Zucker.

Ayam Tandoori Panggang

Bahan-bahan

1 ekor ayam -potong 8 dan bersihkan
2 sudu besar rempah tandoori
2 sudu besar cili kering kisar
1inci halia - dikisar@ditumbuk
3ulas bawang putih - dikisar@ ditumbuk
1/2 sudu besar garam
sedikit rempah kunyit
sedikit minyak masak

Zutaten:
1 Huhn, in 8 und sauber geschnitten
2 EL Tandoori-Gewürz
2 EL trockener Chili mahlen
1inci Ingwer - schlug @ Boden
3 Knoblauch zehen - schlug @ Boden
2.1 Esslöffel Salz
Gewürz Kurkuma ein wenig
ein wenig Speiseöl

Cara membuat:

1.  Perapkan ayam dengan rempah tandoori,bahan kisar,garam serbuk kunyit selama 1/2jam.
2.  Setelah itu panggang ayam di atas grill yang sesuai.Balikkan ayam supaya cepat masak dan sesekali renjis minyak untuk garingkan bahagian luar ayam.
3.  Jika tiada grill,bubuh sedikit minyak masak dalam kuali,bila minyak telah panas masukkan ayam,garingkan bahagian luar isi ayam sebentar selama 5minit,setelah itu pindahkan ayam ke dalam oven dan bakar hingga bahagian dalam isi ayam masak atau selama 45minit.

Zubereitung :

1. Tandoori Chicken Marinade mit Gewürzen, Zutaten, Salz und Kurkuma Pulver für 1/2 stunde

2. Nach dem Brathähnchen auf dem Grill schnell zu kochen Huhn . Umdrehen und die gelegentliche Spritzer Öl an der Außenseite des Huhns getrocken
3. Wenn kein Grill, Legen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne, wenn das Öl heiß Fügen Sie das Huhn, das Huhn trocken äußeren 5minit für eine Weile, dann bewegen Sie das Huhn in den Ofen und backen, bis das Huhn kochen im Haushalt oder für 45min.

Rendang Penang

Bahan-bahan

1kg   daging(potong lebar tetapi agak nipis setebal 1/2 cm,basuh dan tos)
10sudu cili kering kisar
4biji bawang besar -dikisar
5ulas bawang putih  -dikisar
3inci halia - dikisar
sedikit serbuk kunyit
2batang serai-diketuk
sedikit lengkuas(jika ada)-dikisar
kicap manis
kicap masin
3sudu besar kerisik
segenggam daun kari
garam secukup rasa
sedikit minyak untuk menumis

Zutaten :

1 kg Fleisch (in großen, von 1 / 2 cm schneiden, waschen und abtropfen lassen)

10  getrocknete Chili mahlen
4 Zwiebel-Masse
5 Knoblauch zehen
3 Ingwer zehen- Boden
ein wenig Gelbwurzpuder
2 Zitronengras, gemahlen
ginger wenig (wenn überhaupt), Boden
süßer Sojasauce
Salz Sojasauce
3sudu große Rascheln
Handvoll Curryblätter
Salz nach Geschmack
etwas Öl



Cara membuat:

1.Perapkan daging dengan bahan kisar dan kicap selama 1 jam.
2.Setelah itu panaskan minyak di dalam kuali,tumiskan daun kari dan serai,selepas itu masukkan bahan perap tadi dan kacau rata.Masak menggunakan api yang perlahan.Sesekali dikacau.
3.Bila daging hampir lembut masukkan kerisik dan garam.Renehkan sehingga kuah hampir pekat seperti rendang.

Info:Sesuai dimakan dihari lebaran bersama ketupat dan lemang.Rendang ringkas tidak perlu menggunakan santan.

Zubereitung :
1.Fleisch mit Soja-Sauce Zutaten und Mischung für 1 Stunde.

2.Nach das Öl in einem Wok, Stir Blätter und Zitronengras Curry, dann fügen Zutaten und rühren Sie einfach marinieren rata und ruhren
3.Wann  Fleisch ist weich und rascheln, salz gegeben  bis die Sauce dick ist wie schattig.





Info: Erhältlich gegessen Festtag mit einer kurzen lemang.Rendang ketupat und nicht zu Kokosmilch verwenden.