KakAin Recipes: Kek- Coklat - Moist

KakAin Recipes: Kek- Coklat - Moist: "Bahan A: 1 cawan gula 1 caawan serbuk koko 1 cawan air Cara- cara: Masakkan bahan diatas sebentar. Bahan B: 1 cawan gula 1 ketul butte..."

KakAin Recipes: Apricot-Muffins

KakAin Recipes: Apricot-Muffins: "Bahan - bahan: Buah Aprikot - 1 tin kecil Butter - 150 gm Gula ..."

KakAin Recipes: Kuih Kasui

KakAin Recipes: Kuih Kasui: "Bahan-bahan 200gm gula merah 50gm gula pasir 900ml air 1 1/2 cawan tepung gandum 1/2 cawan tepung ubi (tapioca starch) 1/4..."

KakAin Recipes: Ayam Masak Kari Cili Padi

KakAin Recipes: Ayam Masak Kari Cili Padi: "Bahan A: Ayam - seekor dan dipotong 8-10 ketul Sos tiram - 3 sudu besar Kicap - 2 sudu besar Telur - 1 bij..."

Ayam Masak Kari Cili Padi

Bahan A:

Ayam           - seekor dan dipotong 8-10 ketul
Sos tiram     - 3 sudu besar
Kicap          - 2 sudu besar
Telur           - 1 biji
Gula            - 3 sudu besar
Tepung ubi  - 1 mangkuk untuk digaulkan dengan ayam

Zutaten:

Huhn schnitt in 8-10 stück
3EL Austernsauce
2 EL sojasoße
1 Eier
3 EL Zucker
1 kleine schüssel Tapiokamehl

Cara- cara:

1. Perapkan ayam dengan sos tiram , kicap , gula dan telur selama dua jam.
2. Setelah itu, gaulkan ayam tersebut dengan tepung ubi dan goreng sehingga masak.

Zubereitung:

1. Marinade das Huhn mit Austernsauce, Sojasauce, Zucker und Eier für zwei Stunden.

2. Dann mischen Sie das Huhn mit Kartoffeln Mehl und braten, bis gekocht.



Bahan B:

(Bahan penumis)
Minyak           - 3 sudu besar
Bawang besar - 3 biji (dikisar)
Bawang kecil  - 4 ulas (dikisar)
Serai              - 3 batang
Cili padi         - 10 biji (dipotong halus)
Daun kari       -  1 pelepah untuk menaikkan aroma kari

(Bahan perasa)
Serbuk kari daging - 4 sudu besar
Sos tiram              - 2 sudu besar
Kicap masin          - 2 sudu besar
Kicap manis          - 2 sudu besar
Gula                     - secubit rasa
Garam                  - secubit rasa

Zutaten B:


Öl - 3 EL
Zwiebeln - 3 Samen (gemahlen)
Kleine Zwiebel - 4 Nelken (gemahlen)
Zitronengras - drei Stämme
Chilli PADI - 10 Stück (fein gehackt)
Curryblätter - ein Wedel, um das Aroma zu erhöhen Curry

(Materialwirtschaft Würzen)

Meat Curry - 4 EL
Austernsauce - 2 EL
Salt Sojasauce - 2 EL
Süße Sojasauce - 2 EL
Zucker - eine Prise Geschmack
Salz - eine Prise Geschmack
Cara-cara:

1. Masukkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dahulu.
2. Masukkan semua bahan penumis ke dalam kuali dan tumis sehingga naik bau.
3. Seterusnya, masukkan bahan perasa dan kacau sehingga sebati.
4. Akhir sekali, curahkan kuah tersebut diatas ayam yang telah digoreng tadi.

Zubereitung:

1. Setzen Sie das Öl im Wok ist zunächst erhitzt.

2. Alle Zutaten in einen Topf geben und anbraten, bis penumis duftend.
3. Als Nächstes fügen Würzmittel und rühren, bis gut vermischt.
4. Schließlich die Sauce über das Huhn gebraten wurde früher.

Kuih Kasui

Bahan-bahan

200gm     gula merah
50gm       gula pasir
900ml      air
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan   tepung ubi (tapioca starch)
1/4 sd teh   garam
1/4sd teh   kapur makan(jika suka)

Zutaten:

200g brauner Zucker
50g feiner Zucker
900ml wasser
1-1/2  tasse Mehl
1/2 tasse Tapiokamehl
1/4 teelöffel Salz 

Cara membuat:
1. Panaskan pengukus dan sapukan loyang yang sesuai dengan sedikit minyak.
2. Gunakan periuk kecil yang lain masakkan gula merah+gula pasir dengan 1/2 drpd 900ml air.Setelah gula larut,tapis dan sejukkan.
3.Tepung gandum+tepung ubi,garam,kapur,air yang selebihnya dan air gula tadi kacau sebati.
3.Tapis bancuhan adunan di atas.Kemudian masak sebentar dengan menggunakan api yang perlahan sehingga naik wap.Selepas itu alihkan adunan ini ke dalam loyang dan kukus sehingga masak,lebih kurang 1 jam.
4.Sejukkan kuih,pastikan betul-betul sejuk sebelum dipotong.

Zubereitung:

1. Zuerst das Dampkocht vorgeheizten und das Springform einfetten nit etwas fett.

2. Kocht der Braunerzucker+Feinerzucker mit dem halben wasser von 900ml.
    Nach dem kochen kühl lassen.

3. Danach vermisch man das Mehl+Tapiokamehl und der übrigen wasser unterheben.

4. Der Soße aussiebten.Danach kocht der soße auf den herd bis der dampf .
    Und dann der soße auf das Springform ausfüllen und auf das Dampfdrucktkopf
    dampfkochen.

5.Danach kühl lassen.

Apricot-Muffins

Bahan - bahan:

Buah Aprikot                                - 1 tin kecil
Butter                                           - 150 gm
Gula                                             - 150 gm
Gula Vanilla                                  - 1 paket
Telur                                            - 3 biji
Tepung gandum                            - 300 g ( diayak bersama baking powder)
Baking Powder                             - 3 sudu kecil ( diayak bersama tepung)
Sedikit minyak untuk acuan muffin

Zutaten:

1 kleine Dose Aprikosen
150g Butter
150g Zucker
1 päckchen Vanillazucker
3 Eier
300g Mehl
3 TL Backpulver
Fett für das Blech

Bahan untuk Topping:

Gula eising         - 150 g
Jus Lemon         - 3-4 sudu besar
Buah Aprikot     - dibelah dua untuk hiasan
Kacang pistasio - dihancurkan untuk hiasan

Für die Glasur:

150g Puderzucker
3-4 EL Zitronensaft
10-12 Aprikosenhälften
gehackten Pistazien zum Bestreuen

Cara- cara :

1. Tapiskan buah aprikot dan potong buah tersebut dalam bentuk dadu.

2. Pukul butter, gula, dan gulavanilla sampai kembang dan gebu.

3. Selepas itu, masukkan telur sebiji, demi sebiji , dan pukul lagi sehingga sebati.

4. Masukkan tepung dan baking powder , kacau adunan menggunakan sudu.

5. Akhir sekali, masukkan buah aprikot yang telah dipotong dadu dan kacau
    dan kacau hingga sebati.

6. Sapukan sedikit minyak di dalam acuan.

7. Bakar sehingga masak dengan suhu +180`c selama 20-25 minit.

Zubereitung für den teig:

1.Die Aprikosen gut abtropfen lassen und in kleinen Würfel schneiden.

2.Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillazucker schaumig rühren.

3.Die Eier einzeln kräftig darunterschlagen.

4.Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen und ein rühren.

5.Zum Schluss die Aprikosenwürfel unterheben.

6.Ein Muffinblech ausfetten,den Teig ghleichmäßig ausfüllen und die Muffins im auf
   180`C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
Cara-cara untuk Topping:

1. Adunkan gulaeising bersama jus lemon sehingga sebati .

2. Hiaskan dengan adunan gulaeising tadi bersama buah aprikot yang telah dibelah dua
    serta kacang pistasio yang yang dihancurkan.

3. Anda juga boleh menghias muffin mengikut kreativiti dan citarasa anda.

Zuberitung für die Glasur:

1. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und die Muffins damit übrziehen.

2.Je eine Aprikosenhälftenin die Mitte setzen und mit gehackten Pistazien bestreuen.

3.Die Muffins dekorativ anrichten und servieren.

Kek- Coklat - Moist

Bahan A:

1 cawan gula
1 cawan serbuk koko
1 cawan air


Zutaten A :

1 tasse Zucker
1 tasse kakao puder
1 tasse wasser

Cara-cara:

Masakkan bahan diatas sebentar.

Zubereitung:

Die Zutaten gut verrühren und auf das Herd kochen.

Bahan B:

1 cawan gula
1 ketul butter ( 250 gm )
5 biji telur ( gred c )
2 cawan tepung gandum
1 sudu baking powder

Zutaten B:

1 tasse Zucker
1 packung Butter ( 250 gm )
5 Eier
2 tasse Mehl
1 esslöffel Backpulver

Cara-cara:

1. Pukul gula dan butter sampai kembang dan gebu.

2. Selepas itu, masukkan telur sebiji , demi sebiji, dan pukul lagi sehingga sebati.

3. Masukkan tepung dan baking powder, sedikit demi sedikit kacau adunan
    menggunakan sudu.

4. Akhir sekali, masukkan bahan A dan kacau sebati.

5. Bakar sehingga masak dengan suhu +180´c selama 45 minit.

6. Setelah masak sejukkan kek, simpan semalaman untuk dapatkan hasil kek
    yang lembap.



Zubereitung:


1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.


3.Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, nach und nach auf den rührschüssel
   mit dem esslöffel.

4.Das lester ist, das Teig mit den Zutaten A vermischen.


5.Backt den teig auf +180 grad für 45 minuten.


6.Das Kuchen kühl lassen.2.Und danach,die Eier nach und nach einrühren.

Koko-Tiramisu with Cocktail

Bahan- bahan

Mascarpone/ Sos Cheese - 500g
Krim Putar                       - 600g
Serbuk Koko                   - 1 cawan
Buah Cocktail                  - 1 Tin
Biskut lembut/
Löffelbiskuit                    - Beberapa paket , mengikut saiz mangkuk
Gula/Gula vanilla             - 4 sudu besar
Air                                  - 1 cawan

Cara-cara

1. Adunkan sos cheese, krim putar dan gula/gula vanilla  sehingga sebati.

2. Masakkan koko berserta   air dan  secawan gula sehingga masak.

3. Susunkan biskut lembut/löffelbiskuit ke dalam mangkuk sehingga padat.

4. Curahkan air koko yang telah dimasak ke atas biskut yang telah disusun tadi.

5. Tapiskan buah cocktail  , kerana kita memerlukan buah sahaja, dan masukkan buah
    tersebut didalam mangkuk yang sama.

6. Penuhkan mangkuk tersebut dengan krimputar berserta sos cheese sehingga penuh.

7. Taburkan serbuk koko di atas krim tersebut.

8. Biarkan selama 6 jam dalam peti sejuk




                 

KakAin Recipes: kuih serimuka

KakAin Recipes: kuih serimuka: "Hidangan : 1 loyang; diameter -28cm Bahan-bahan(utk lapisan bawah-pulut) pulut - 1/2kg (Basuh pulut n toskan) santan - 1..."

kuih serimuka

Hidangan : 1 loyang; diameter -28cm

Bahan-bahan(utk lapisan bawah-pulut)

pulut           - 1/2kg (Basuh pulut n toskan)
santan         - 1 1/4cwn  / 300ml
air               - 200ml
garam          - 1 1/2 sudu teh

Zutaten :



Portionen: 1 Fach;-28cm Durchmesser

Zutaten (für Werte unter-Klebreis)

glutinous - 1/2kg (Washen Klebreis n drain)
Kokosmilch - 1 1/4cwn / 300ml
Wasser - 200ml
Salz - 1 1 / 2 tsp

1. Campurkn semua bahan dan kukus dalam pengukus ataupun masakkan pulut sehingga masak.
2.Guna loyang lain,alas dengan plastik.
3.Apabila pulut telah masak,masukkan pulut yg telah masak tadi ke dalam loyang yang telah dialas dengan plastik,kemudian padatkan pulut dgn cara menekan pulut menggunakan senduk plastik.

 Zubereitung :

1. Mischung alle Zutaten und gedämpftem Klebreis in einem Dampfer oder Double kochen, bis gekocht.

2.Mit anderen Fach, Abdeckung mit Plastische.
3.Wann Klebreis gekocht hat, fügen Klebreis gekocht worden, dass in der früheren mit Kunststoff ausgekleideten Pfanne, dann Kaltpressung Methode Klebreis Klebreis mit einem Plastiklöffel.


Bahan-bahan utk lapisan atas

tepung kastad    -  3/4 cawan 
tepung gandum  -  3/4 cawan
santan               -  400ml
air                     -  400ml
garam                -  1/2 sudu teh
gula pasir           -  2 cawan
telur (gred c)      -  5 biji
sedikit pewarna hijau,perisa pandan dan perisa vanilla

Zutaten :



Puddingpulver - 3/4 Tasse
Weizenmehl - 3/4 Tasse
Coconut milch - 400ml
Wasser - 400ml
Salz - 1 / 2 tsp
Sugar - 2 Tassen
Eier (Klasse C) - 5
kleine grüne Farbstoff, Aromen und pandan Vanillearomen


1.Campur kesemua bahan,kacau hingga sebati kemudian tapis dan masak sekejap di atas api perlahan sehingga naik wap.

2.Selepas itu tuangkan adunan ke atas pulut tadi dan kukus hingga masak(anggaran 1 1/2jam).Sejukkan sebelum dipotong.

Zubereitung :
1.Geben alle Zutaten, rühren bis alles gut vermischt und dann filtriert und kocht kurz auf kleiner Hitze bis zum aufsteigendem Dampf.



2.Nach   Gießen Sie die Mischung über den Klebreis Mischung und Dampf gekocht, bis (ca. 1 1/2jam). Refrigerate vor dem Schnitt.

Salam Ramadhan dan Edilitri: Recipes Malaysia

Asslamualaikum dan Salam sejahtera

Mukadimah
Syukur allhamdulillah, akhirnya dapat juga blog ini diwujudkan. Oleh kerana adanya permintaan tentang bagaimana dan cara untuk memasak masakan citarasa Malaysia yang sedap dan lazat dari rakan-rakan dan adik-adik bukan saja di Malaysia malah di Germany, UK, Turki, Jordan, Indonesia, Maghiribi, Syria, France dan Egypt, maka saya mengambil inisiatif untuk menyebarluaskan  sedikit ilmu memasak  yang ada pada saya untuk dicuba dan dirasai produknya. Moga   rakan2 dan adik2 semua beroleh manafaat dari blog ini.
Buat permulaan hanya versi bahasa Malaysia sahaja, akan dipanjangkan pula kepada versi English dan Deutsch pada masadepan.
Citarasa masakan pula adalah Kuih-muih, masakan berlauk,kek, dessert dan lain2
Wassalam
Kak Ain sdn.Bhd.